ブログの引越し

突然ですが、ブログのお引越しをしました。

引越し先はコチラです。

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ブリキの入れ物

久しぶりにのぞいてみた『ｕｎｉｃｏ』で衝動買い。

どうもこの手の“ブリキ”だとか“籐”だとかの素材で出来た「入れ物」が大好物なのですね～、ワタシ…。

コレは大きさ、深さがなかなかいいし、取っ手付きな点もいいですね～（笑）。

今すぐ何に使うというわけではないのですが、ピピピッときたものとめぐり合ったときには、なるべく買うようにしています。

迷いに迷って、とりあえず買うことを見送ったけど「やっぱり欲しい！」と改めて買いに行くと既に売り切れ…という苦い経験を何度かしています。

こういうものは、つくづく出会いなのであり、タイミングが大切な気がします。

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いんげんのみそマヨネーズ

小さな和風のおかずです。

固めに塩茹でしたいんげんに、マヨネーズ・牛乳・みそ・すり白ごまを合わせたみそマヨネーズをかけるだけ。

このみそマヨネーズは他のお料理でも色々と使い道がありそうです。

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細切り豚肉チャーハン

具はお肉とネギだけのとってもシンプルなチャーハンです。

炒めたみじん切りのにんにくとごま油が効いていて食欲をそそり、モリモリと食べられますよ～

味付けは塩・こしょう・しょうゆ、最後にいり白ごまをたっぷりとふりかけて。

お肉がたっぷりなので、ボリューム満点です。

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豚肉のロール焼き

冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリの一品です。

ニンジンとサヤインゲンは下茹でしておきます。

１枚ずつ広げて塩コショウした豚の薄切り肉でニンジン、サヤインゲン、プロセスチーズをクルクルと巻いて、小麦粉を薄くからめます。

フライパンにバターとサラダ油を熱し、お肉の全体に薄く焼き色がつけたら固形ブイヨン・酒・水を加え、蓋をして２～３分、蒸し焼きにしたら完成！

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ビーフシチュー

平日、仕事から帰って作る夕食はどうしても短時間でできるものになってしまいがち。

「たまには時間のかかるメニューにもチャレンジしてみたいなぁ～」と思い、休日にビーフシチューを作りました。

ラッキーなことに、たまたま材料の買出しに行った某スーパーで和牛が、なんと４０％ｏｆｆ

というわけでお肉をた～っぷりと入れましたよ。

ブーケガルニも自分で作って、なんとも本格的気分

数時間かけて煮込み、一晩ねかせて翌日に食べました。

ル・クルーゼの鍋で作ったのですが、お肉がト～ロトロ。

自分で言うのもなんですが、かなり美味しくできました

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みそバタ肉じゃが

みそ×バター×豆板醤のちょっと変わった肉じゃがです

鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうがを香りが出るまで炒めたら、そこに豚の挽肉とじゃがいもを入れてさらに炒めます。

だし汁・みそ・酒・みりん・砂糖を加え、落し蓋をして弱めの中火で１０～１５分煮込みます。

じゃがいもが柔らかくなったら、強火にして汁気をとばし豆板醤とバターを加え混ぜたら出来上がり

定番の醤油味の肉じゃがとはかなり違った味です。

甘さ＋ピリ辛味で、なかなか美味しいですよ。

おかずにもお酒のお供にもおすすめです。

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