ブログの引越し

突然ですが、ブログのお引越しをしました。

引越し先はコチラです。

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ブリキの入れ物

久しぶりにのぞいてみた『ｕｎｉｃｏ』で衝動買い。

どうもこの手の“ブリキ”だとか“籐”だとかの素材で出来た「入れ物」が大好物なのですね～、ワタシ…。

コレは大きさ、深さがなかなかいいし、取っ手付きな点もいいですね～（笑）。

今すぐ何に使うというわけではないのですが、ピピピッときたものとめぐり合ったときには、なるべく買うようにしています。

迷いに迷って、とりあえず買うことを見送ったけど「やっぱり欲しい！」と改めて買いに行くと既に売り切れ…という苦い経験を何度かしています。

こういうものは、つくづく出会いなのであり、タイミングが大切な気がします。

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いんげんのみそマヨネーズ

小さな和風のおかずです。

固めに塩茹でしたいんげんに、マヨネーズ・牛乳・みそ・すり白ごまを合わせたみそマヨネーズをかけるだけ。

このみそマヨネーズは他のお料理でも色々と使い道がありそうです。

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細切り豚肉チャーハン

具はお肉とネギだけのとってもシンプルなチャーハンです。

炒めたみじん切りのにんにくとごま油が効いていて食欲をそそり、モリモリと食べられますよ～

味付けは塩・こしょう・しょうゆ、最後にいり白ごまをたっぷりとふりかけて。

お肉がたっぷりなので、ボリューム満点です。

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豚肉のロール焼き

冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリの一品です。

ニンジンとサヤインゲンは下茹でしておきます。

１枚ずつ広げて塩コショウした豚の薄切り肉でニンジン、サヤインゲン、プロセスチーズをクルクルと巻いて、小麦粉を薄くからめます。

フライパンにバターとサラダ油を熱し、お肉の全体に薄く焼き色がつけたら固形ブイヨン・酒・水を加え、蓋をして２～３分、蒸し焼きにしたら完成！

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ビーフシチュー

平日、仕事から帰って作る夕食はどうしても短時間でできるものになってしまいがち。

「たまには時間のかかるメニューにもチャレンジしてみたいなぁ～」と思い、休日にビーフシチューを作りました。

ラッキーなことに、たまたま材料の買出しに行った某スーパーで和牛が、なんと４０％ｏｆｆ

というわけでお肉をた～っぷりと入れましたよ。

ブーケガルニも自分で作って、なんとも本格的気分

数時間かけて煮込み、一晩ねかせて翌日に食べました。

ル・クルーゼの鍋で作ったのですが、お肉がト～ロトロ。

自分で言うのもなんですが、かなり美味しくできました

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みそバタ肉じゃが

みそ×バター×豆板醤のちょっと変わった肉じゃがです

鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうがを香りが出るまで炒めたら、そこに豚の挽肉とじゃがいもを入れてさらに炒めます。

だし汁・みそ・酒・みりん・砂糖を加え、落し蓋をして弱めの中火で１０～１５分煮込みます。

じゃがいもが柔らかくなったら、強火にして汁気をとばし豆板醤とバターを加え混ぜたら出来上がり

定番の醤油味の肉じゃがとはかなり違った味です。

甘さ＋ピリ辛味で、なかなか美味しいですよ。

おかずにもお酒のお供にもおすすめです。

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豚ロース肉のマスタードマヨネーズ焼き

フーディーズＴＶの『こうちゃんのデイリー・キッチン』で見て、早速作ってみました。

塩コショウして焼いた豚ロースに粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを乗せて、さらにトースターで焼きます。

とっても簡単なのですが、この粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものがとってもお肉に合って美味しいのです!!

お肉にはしっかりと味がしっかりしているので、お肉と一緒に食べれば下に敷いたベビーリーフにはドレッシング不要です。

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『おばあちゃんの家』

前から見てみたかった韓国映画を借りてきてやっと見ました。

ソウルに住む７歳の男の子サンウは母親との二人暮らし。

母親が新しい仕事先を探す間の２ヶ月間、今まで会ったこともない田舎の村に住むおばあちゃんの家に預けられることになります。

口がきけず、文字の読み書きもできないおばあちゃんのことをバカにしてわがまま放題のサンウ（キーーーッ）。

それでも、決して叱ることなくただひたすらサンウの希望を叶えてあげることに一生懸命なおばあちゃんの優しさに触れ、サンウも次第に心を開いていきます。

「フライドチキンを食べたい」というサンウに、何も知らないおばあちゃんは鶏を買ってきて、丸ごとゆでるシーンが有名です。

村に友達もでき、おばあちゃんとも仲良くなりだした頃にお母さんが迎えにやってきて別れの時となります。

ほぼ素人の７歳の少年、映画を見たことすらない８１歳の素人女性が主演、そのおばあちゃんが本当に暮らしていた田舎の村での撮影、エキストラも地元の人々という映画です。

そのためか、まるでドキュメンタリー映画を見ているような自然さ、素朴さが漂っています。

亡くなった自分のおばあちゃんの無条件の優しさのことを懐かしく思い出してしまいました

この映画を見る際には、ハンカチの用意をお忘れなく

涙必須です。

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『En Famille』

バレンタインデーの夜は、前から気になっていた近所のイタリアンレストランへ。

初めて行ったので、いつもそうなのか、それともバレンタインデーの夜だからそうなのかは分かりませんが、シェフ一人に対し、お客さんは私達を含め１１名と賑わっていました。

私達以外の３組のお客さんは、みんな常連さん風。

一人できている女性の方もいて、とてもアットホームな雰囲気。

私達は２０時頃に行ったのですが、かなり大忙しの様子で、お料理を注文してからテーブルに運ばれてくるまでにかなりの時間がかかりました

まずはシーザーサラダ。

たっぷりのったクルトンがいつも家で食べるものより、しっとりしています。

サラダなので、特にどうこうということはありませんでしたが、普通に美味しかったです。

お次は、パスタ。

うちでもたまに作りますが、「たまにはプロの味を」ということで、カルボナーラにしてみました。

パスタがちょっと変わった食感。

アルデンテなのですが、プチプチと切れる感じです。

味付けは、濃厚なのですがくどくなく、かといって物足りないわけでもなく、ちょうどイイ感じでした。

見た目もやっぱり家で作るものとは違って、本格的なイタリアンといった様子です。

途中、「お時間がかかっているので･･･」と自家製パンをサービスしてくださいました

とてもシンプルなパンですが、弾力があって岩塩の塩味が効果的でした。

そしてメインは鴨肉の黒コショウ焼きをチョイス。

思ったよりお肉やソースはサッパリしていて、黒コショウがピリリと味を引き締めていました。

添えられたお野菜の歯ごたえがどれも絶妙で、とっても美味しかったです。

なんといっても歩いていけるほどの近所に、このような本格的なイタリアンレストランがあったとは！

メニューも豊富だったのでまた足を運んでみたいと思うお店との嬉しい出会いでした。

今回ドルチェは見送ったので、次回はぜひ…！

■En Famille■
住所：札幌市北区新川３条６丁目６－１ 
営業時間：ランチ　11:30-15:00（LO14：30） ディナー 17:30-21:00（LO20：30）
定休日：日曜、月１回不定休
ＴＥＬ：011-762-6551

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バレンタインデー

今日はバレンタインデーですね

先日、練習したガトーショコラを父と義弟用に再び作ってプレゼント

一足先に練習で作ったにガトーショコラを試食済みのチャーミーへはワイン＋お食事をプレゼント（←実は外食の口実だったりする）。

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『みよしの』

たまにテイクアウトしたり、スーパーで買って家で焼いて食べたりしている『みよしの』のぎょうざ。

結構にんにくやニラが効いていて好みの味です。

今回は珍しくお店に食べに行ってきました。

カレー系メニューにもかなり惹かれ迷ったのですが、結局頼んだのは定番の“ぎょうざ定食”。

やっぱり焼きたては皮がパリッとして、中身はジューシーで美味しいワ～

それにしても、このボリュームで￥４２０はとっても良心的だと思います。

コンビニのお弁当なんかより安く、熱々の出来立てが食べられるなんて嬉しい限りです。

■みよしの 新琴似中央店■
住所：札幌市北区新琴似７条４丁目１-３５（4番通沿い）
営業時間：10：00～4：00
ＴＥＬ：011-766-3440

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和風きのこのパスタ

生しいたけ・しめじ・えのきだけと、きのこた～っぷりの和風パスタです。

きのことベーコンから旨みがたっぷり出て、なんともいえない美味しさです。

にんにくバター醤油味にピッタリ！

ネギはもっとたっぷりのせた方が良いかも。

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薄型テレビ

ついに我が家のテレビを薄型テレビに新調しました！

電気屋さんで散々迷った結果、アクオスの４２型を買ったのですが、とても人気商品らしく納品まで１週間ほどかかりました…。

最初、テレビの色は白にしようと思っていたのですが、それだと更に品薄で３週間待ちと言われ、黒にしました。

テレビと一緒にシアターラックも購入。

早速、ＤＶＤを観たり、デジタル放送を見てみたり、ゲームをしてみたりと今日は１日中テレビばっかりです（笑）。

それにしてもデジタル放送の画像のキレイさにはビックリ！

買う時には、狭い我が家のリビングに４２型は大きすぎるのでは？！と思っていたのですが、実際に置いてみるとあと一回り位なら大きくても大丈夫だったかも。

「大きすぎるかも」という位のサイズを選んだ方がいいというのは本当ですね～。

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『ラ・ポムベール』

チャーミーのススキノおみや、『ラ・ポムベール』のケーキ。

久しぶりに食べたなぁ、イチゴのショートケーキ

なんだか懐かしくて美味しかった～。

夜中だというのに、食べてしまった…（汗）。

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ナスのゴマ和え

冷蔵庫の野菜室に１本だけ残っていたナスを使っての一品料理。

熱湯でエノキを茹でて水気を切ったらゴマダレ（すり白ゴマ＋酒＋砂糖＋しょうゆ）と合わせます。

次に、同じ熱湯でナスを茹でて同じように水気を切ったらさっきのゴマダレと混ぜ合わせます。

最後に水菜も合わせて器に盛ったら完成

ナスの紫と水菜の緑がなかなかキレイ。

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セロリの炒り煮

意外とゴハンのおかずになる一品。

斜めに薄切りしたセロリをゴマ油で炒めます。

しんなりしてきたら、酒・みりん・砂糖・しょうゆ・刻み赤唐辛子を加え、汁気がなくなるまでさらに炒めます。

器に盛ったら、すりゴマを振りかけて完成！

私はセロリ好きなので、葉の部分も刻んで一緒に炒めました。

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ロースカツサンド

ある食べ物に関するエッセイの中にカツサンドのことが出てきて、無性に食べたくなり早速作りました。

手作りだと出来立てホヤホヤを食べられるのが最高。

トーストしたイギリスパンがはョリショリ、揚げたてのカツはサクサクかつジューシーで美味しい！

キャベツはもっとたっぷり入れた方が良かったかも。

結構ボリューミーなので、パンとはいえワインなどと一緒に夕飯でもＯＫなメニューだと思いますよ。

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カポナータ

初めて作りました。

カポナータは、イタリアはシチリア地方の色々な野菜を刻んでトマトで煮込んだものです。

今回入れたのは、ベーコン・玉ネギ・ナス・セロリの葉・ピーマン・マイタケ・サヤインゲン・トマト・オリーブです。

鍋にオリーブオイルを熱して炒めるだけ。

出来立ての熱々でも、冷やしても、たっぷりの野菜が美味しく食べられます。

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『曼荼羅』

よく行く『あらとん』の隣にあるスープカレー屋さん『曼荼羅』。

先日、初めて行ってみました。

初めてということもあり、基本のチキンを頼みました。

たっぷりのったゴーヤとレンコンはクーポンでのサービストッピングです。

これがとってもショリショリで美味しかった～！

たっぷりトッピングのせいもあってか、スープカレーのボリュームはかなりのものです。

（そのわりにスープは少なめでした…。）

辛さは３番にしてみたのですが、私にはちょうどよい感じでした。

辛さはそれほどでもないのですが、スパイスは結構きいています。

ライスは玄米ごはん。

総合的な印象としては、また行ってもいいような、行かなくてもいいような（笑）。

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ガトーショコラ

最近、手作りスイーツに少々凝っておりまして。

今年のバレンタインデーは手作りにチャレンジするつもりなので、本番前に練習で試作品を作ってみました。

↑この写真を見たチャーミーには「ナニ?!この気持ち悪いの…」とヒドイ暴言を吐かれましたよ、キィーーー!!!

切り分け後はこんな感じ。↓

冷蔵庫でしっかりと冷やしたものを味見してみると、とっても濃厚で結構美味しくできたと自分では思うのですが…。

小麦粉やメレンゲを使わないレシピなので初心者の私でも比較的簡単に作れました。

後は、本番用が上手く出来るといいケド。

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六花亭のケーキ

すぐ近所に『六花亭』があります。

チャーミーの誕生日の日に初めていわゆる「生ケーキ」を買ってみました。

お味の方は普通の美味しさなのですが見た目はこのように少々レトロ感が漂っておりました。

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ゆでキャベツのサラダ

キャベツといえば、千切りでサラダに使うことが多いのですが、今回は茹でキャベツでの一品。

たっぷりのお湯に塩をいれ、ザク切りにしたキャベツと斜め切りにした白ネギをしんなりするまで茹でます。

茹で上がったらザルにあげて水気を切り、器に盛ったら水煮コーン・トマトゆで卵等を添え、かつお節・醤油をかけて完成。

茹でることによってキャベツの甘みが増して美味しいです。

和食にも洋食にも合うサラダですよ。

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ちくわのゴマ炒め

冷蔵庫によく残っている材料で超簡単に出来てしまうお手軽な一品。

フライパンにゴマ油を入れて強火でちくわとピーマンを炒めたら、みりん・しょうゆを加えてさらに炒めるだけ。

お皿に盛ったら、白ゴマを振りかけて完成～。

味が濃い目なので、お酒のつまみにもおすすめです。

冷めてもＯＫ。

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